Beschreibung
Wir präsentieren das traditionelle persische Eichelbrot Kalg, auch bekannt als نان بلوط کلگ, eine geschätzte Delikatesse aus dem Herzen der Provinz Kohgiluyeh und Boyer-Ahmad. Dieses alte Brot hat zahlreiche gesundheitliche Vorteile und wird als eines der Naturheilmittel gegen Magenkrankheiten verehrt. Der Verzehr von ein oder zwei Stücken täglich unterstützt die Heilung von Magenwunden, während der Genuss mehrerer Stücke in Intervallen Durchfall lindern kann. Mit Sorgfalt von Hand gefertigt, wird jeder Schritt bei der Zubereitung dieses Brotes manuell durchgeführt, um seine Authentizität und Qualität zu bewahren. Nach der Ernte und dem Trocknen der Eicheln werden diese sorgfältig zu einer paste-ähnlichen Konsistenz gemahlen. Die Eichelpaste wird dann in den Fluss eines Wasserlaufes gelegt, ähnlich wie an einer natürlichen Quelle, um sie zu süßen. Sobald die Eichelpaste die gewünschte Süße erreicht, versammeln sich die Frauen des Dorfes, um sie in kleine Bälle zu formen, die dann in der warmen Sonne zum Trocknen ausgelegt werden. Diese getrockneten Bälle, lokal als "kalg" bekannt, fangen das Wesen der Tradition ein und sind ein Zeugnis des reichen kulturellen Erbes der Region.
- Gewicht: 400 Gramm
- Aufbewahrungshinweise: Trocken Lagern
- Herkunftsland: Iran
- Textur: Trocken