Wilder Pistazienkern (Kurdischer Bane, Pistacia Atlantica) – 300 g

Wilde Pistazien, auch bekannt als Pistacia atlantica oder Baneh im Persischen, sind eine seltene und wertvolle Sorte von Pistazien, die in den abgelegenen Gebirgen Irans wild wachsen. Diese Pistazien wachsen auf Bäumen, die nicht kultiviert werden, sondern sich in ihrer natürlichen Umgebung ohne den Einsatz von chemischen Düngemitteln oder künstlichen Pflanzenschutzmitteln entwickeln. Ihre Ernte erfolgt in Handarbeit, wobei traditionelle Methoden verwendet werden, die die Reinheit und den einzigartigen Geschmack dieser Nüsse bewahren. Der Geschmack der wilden Pistazien ist unverwechselbar, mit einer milden Bitterkeit und erdigen Aromen, die die Kraft der Bergregionen widerspiegeln. Sie sind kleiner als andere Pistaziensorten, bieten jedoch eine hohe Nährstoffdichte und sind reich an gesunden Fetten, Proteinen und Antioxidantien. Wilde Pistazien eignen sich hervorragend als Snack, können aber auch in Saucen, Backwaren oder als Garnierung in traditionellen Gerichten verwendet werden, um einen intensiven, natürlichen Geschmack zu verleihen.