Traditionelle Schwarze Limettenpaste von Galenus – 450 g (4er-Pack)

Schwarze Limettenpaste (auch bekannt als Loomi-Paste) ist ein konzentriertes und geschmackvolles Gewürz, das in der nahöstlichen und persischen Küche weit verbreitet ist. Diese einzigartige Paste wird aus getrockneten schwarzen Limetten (auch Loomi genannt) hergestellt, die sauer, leicht rauchig und würzig sind. Die Limetten werden in der Sonne getrocknet, bis sie schwarz und schrumpelig werden, wodurch ihre Säure und der erdige Geschmack intensiviert werden. Nachdem sie getrocknet sind, werden sie zu einer feinen Paste vermahlen, die alle aromatischen Eigenschaften der Limetten bewahrt. Schwarze Limettenpaste wird häufig verwendet, um Eintöpfe, Suppen, Reisgerichte und Marinaden zu würzen, wobei sie eine komplexe Zitrusnote und einen Hauch von Rauchigkeit hinzufügt, der den Gesamtschmack des Gerichts hebt. Die Vielseitigkeit der schwarzen Limettenpaste liegt in ihrer Fähigkeit, sowohl würzige als auch säuerliche Aromen zu balancieren. Sie wird oft in traditionellen Gerichten wie persischem Khoresh und arabischen Lamm-Eintöpfen verwendet, bei denen ihre Säure perfekt mit den reichen, herzhaften Fleischgerichten harmoniert. Darüber hinaus kann sie in Saucen, Dressings gemischt oder sogar als Dip in Kombination mit Olivenöl verwendet werden. Mit ihrem kräftigen und einzigartigen Geschmack ist die schwarze Limettenpaste ein unverzichtbares Zutaten für alle, die authentische nahöstliche oder mediterrane Küche entdecken und ihren Gerichten eine besondere Note verleihen möchten.