Persischer Gaz mit Pistazien und Mandeln – Traditionelles Rosenwasser-Nougat

Gaz ist ein iranisches Nougat, das einen besonderen Platz in der persischen kulinarischen Tradition einnimmt und eine einzigartige und luxuriöse Süßigkeit bietet, die Generationen begeistert. Es besteht hauptsächlich aus Pistazien, Mandeln, Eiweißen, Safran und Rosenwasser und zeichnet sich durch eine Kombination von reichen Aromen und Texturen aus. Das Nougat hat eine weiche, leicht klebrige Konsistenz, die perfekt durch die knackigen Pistazien und Mandeln ergänzt wird, was einen angenehmen Kontrast bietet. Der Safran verleiht dem Nougat eine goldene Farbe und einen subtilen Geschmack, während das Rosenwasser einen aromatischen floralen Duft hinzufügt, der das Erlebnis in jeder Bissen zu einer Explosion persischer Aromen macht. Diese perfekte Mischung von Zutaten macht Gaz so einzigartig und unwiderstehlich. Ursprünglich aus der historischen Stadt Isfahan, ist Gaz seit langem ein fester Bestandteil der persischen Kultur und der iranischen Küche. Es ist bekannt für seine hochwertigen Zutaten und die außergewöhnliche Handwerkskunst und hat sich als emblematische Süßigkeit etabliert, die im ganzen Land sehr geschätzt wird. Traditionell wird Gaz bei besonderen Anlässen wie Nowruz (dem persischen Neujahr), Hochzeiten und anderen Feierlichkeiten serviert und symbolisiert Süße, Wohlstand und Freude. Im Laufe der Jahre hat es auch internationale Popularität erlangt und bringt die Essenz der iranischen Gastfreundschaft in die ganze Welt. Ob zusammen mit einer Tasse persischen Tees genossen oder mit Freunden und Familie geteilt, bleibt Gaz ein Symbol des iranischen Erbes, das alte Traditionen mit modernen Geschmäckern vereint.