
Italienisches Dressing ist eine vielseitige und aromatische Sauce, die vor allem in der mediterranen Küche Verwendung findet. Typische Zutaten sind Olivenöl, Essig, Knoblauch, Kräuter wie Oregano und Basilikum sowie Gewürze, die zusammen ein frisches und würziges Geschmackserlebnis schaffen. Dieses Dressing verleiht Salaten, gegrilltem Gemüse oder auch Fleischgerichten eine mediterrane Note und ist wegen seiner leichten, aber intensiven Aromatik sehr beliebt. Die Funktion des italienischen Dressings besteht hauptsächlich darin, Speisen geschmacklich zu verfeinern und gleichzeitig die Zutaten durch die enthaltenen Öle und Essige haltbar zu machen. Es wird meist als Salatsauce verwendet, kann aber auch als Marinade dienen, um Fleisch oder Fisch zarter zu machen und mit Gewürzen anzureichern. Zudem unterstützt es die Aufnahme fettlöslicher Vitamine aus dem Gemüse und trägt so zu einer ausgewogenen Ernährung bei.
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