Beschreibung
Getrocknete, geschälte Amani-Limetten, auch bekannt als Loomi, sind ein Grundbestandteil der Mittel- und Nahostküche sowie der persischen Küche. Sie sind wegen ihres intensiven zitrusartigen Aromas und ihres komplexen, leicht rauchigen Geschmacks sehr geschätzt. Diese Limetten werden sonnengetrocknet und sorgfältig geschält, um einen konzentrierten, säuerlichen Geschmack freizusetzen, der herzhafte Gerichte mit einer spritzigen Note perfekt ausbalanciert. Im Gegensatz zu frischen Limetten bieten getrocknete Amani-Limetten einen tieferen, nuancierteren Geschmack, der sich beim Köcheln in Brühen und Saucen langsam entfaltet. Ganz, zerdrückt oder gemahlen verwendet, sind diese Limetten unverzichtbar in klassischen persischen Eintöpfen wie Ghormeh Sabzi und Khoresh Bademjan, wo sie dem Gericht eine Schicht aus Säure und Umami verleihen. Ihr kräftiger Geschmack ergänzt Kräuter, Fleisch und Hülsenfrüchte und schafft ein reiches, ausgewogenes Profil, das auf der Zunge verweilt. Schon eine einzige Limette kann einen Eintopf verfeinern und macht sie zu einer geschätzten Zutat in traditionellen Küchen. Über die persische Küche hinaus werden geschälte getrocknete Amani-Limetten zunehmend von modernen Köchen und Hobbyköchen geschätzt, die mit globalen Aromen experimentieren möchten. Sie eignen sich perfekt zum Würzen von Suppen, Reisgerichten und sogar Marinaden und bieten eine natürliche, konservierungsmittelfreie Möglichkeit, Komplexität und Tiefe hinzuzufügen. Ob Sie ein beliebtes Familienrezept nachkochen oder etwas Neues ausprobieren – diese Limetten bringen den authentischen persischen Flair auf Ihren Tisch.
- Ungefähres Gewicht: 1000 Gramm
- Herkunft: Iran
- Typ: Getrocknete Zitrone
- Fruchtgröße / Form: Ganz
- Persischer Titel: لیمو خشک بدون پوست